Bolo FIT de Banana

   Ingredientes:

• 4 bananas  + 2 ovos + 1cs de leite em pó desnatado + 1cs de linhaça (grãos) +2 cs de coco ralado + 2 cs de farinha integral ou de coco + 2 cs de aveia + 7 castanhas do pará picadas + 1 cs fermento.

   Modo de Preparo:

• Amasse as bananas, coloque os ovos e misture bem.
• Coloque o resto dos ingredientes menos o fermento ate ficar homogêneo.
• Por ultimo, acrescente o fermento.
• Decore com banana fatiada e canela. Use uma forma retangular de silicone e asse por 25 minutos à 220 graus.

Barrinha FIT de cereais

    Misturei meus ingredientes preferidos e não é que deu certo? Alias, ficou melhor do que esperava.

     Ingredientes:

• 3 cs de aveia + Amendoas picadas + 1 cc de Cacau 100% + 1cc de Chia + 3 cs de Pasta de Amendoim Integral + Uva Passa + 3 cs de Granola sem açúcar + Canela em pó + 2 cs de Coco Ralado + 1 cs de Mel.

      Preparo:

• Misture todos os ingrediente ate formar uma massa;
• Embale no papel alumínio e deixe no Freezer por 2 horas;
•  Corte em pedaços que preferir. 

    Fica muito mais soboroso do que as barrinhas Industrializadas  em que 90% é açúcar!

                                                                                                                         Jacqueline Moraes

5 Dicas de Snack FIT

    1. Parfait (sobremesa de frutas com Iorgute) 

      Experimente  com as combinações:

• Iorgute de Limão + Kiwi + Manga + Aveia;
• Iorgute Natural + Morango + Blueberry + Granola;
• Iorgute Natural + Coco em pedacos + abacaxi + Kiwi + Granola;
• Iorgurte de Baunilha + canela e noz-moscada + Pera + Damasco+ Granola;
• Iorgute de Laranja + Romã ou Cranberry  +  Pessego +Nozes + Granola.

•  É fácil, barato e delicioso!!! Personalize com frutas da temporada e prepare quando bater aquela vontade de comer sorvete =D

   2. Brownie de batata doce

• 1 ovo + 2 cs de tapioca + 3 cs de farelo de aveia + 1/2 de farinha de linhaça + 1 cp de água + 3 batata doce cozida e amassada + 1 cs de mel silvestre + amendoas picadas + 2 cs de cacau 100% ou de Whey sabor chocolate + 3 pedaços de chocolate amargo.
• Misture todos os ingredientes e coloque na forminha. Coloque para assar em 200 graus por 15 minutos ou ate desgrudar do garfo. Retire e espere esfriar para desenformar. 
• Dica: Sirva com pasta de amendoim com whey protein em cima. 

  3. Muffin de Maça com Morango

• 2 maças  + 3 ovos + farinha integral + 2 cc de canela + 1 cs de aveia em flocos +  3cs de oleo de coco + pedaços de morango à gosto"+ 1cc de fermento em pó + leite desnatado para dar o ponto.
• Misture os ingredientes secos, depois o oleo com os ovos e rale as maças. Despeje os morangos  e o fermento. Misture. Coloque nas forminhas de silicone e leve ao forno 180 graus ou ate dourar por aproximadamente 20 minutos.

 4. Coxinha de Batata doce

• Frango desfiado + 4 batata doce assada e amassada + cebola + pimenta do reino + ervas finas + farelo de aveia.
• Refogue o frango com a cebola, pimenta e as ervas. Faça uma bolinha com a massa da batata doce. Abra e coloque o recheio. Molde em formato de coxinha e polvilhe no farelo de aveia. Asse no forno em 200 graus ate dourar. Também pode ser congelado

5. Tapioca

• Morango + Creme de Ricota + Canela;
• Banana + Pasta de Amendoim + Canela;
• Maça grelhada na frigideira + Canela;
• Creme de Ricota + Orégano;
• Pera + Amendoas;
• Brigadeiro de Whey + Coco ralado;
• Omelete + Cebolinha + Pimenta do Reino + Cebola + Tomatinho.

• Dica: Com o fogo ainda desligado, peneire a farinha da tapioca na frigideira antiderente.
•  Instagram  @Jac.Moraes

                                                                                                                         Jacqueline Moraes

Naked Mousse Cake

Naked Cake é a mais nova febre dos queridinhos por doces e gordice. Se destaca principalmente para quem deseja deixa a mesa principal com uma estética mais rustico e assim fugir dos tradicionais bolos confeitados. A principal característica do Naked Cake é a ausência de cobertura, o bolo exibe a massa e as camadas de recheio. Porém, reinventei um pouquinho diferente na versão Mousse. Por que pode sim ter cobertura dupla!


  Ingredientes

 Para a massa do bolo:  (fiz dois bolos, faça as massas uma de cada vez)

  

• 4 ovos
• 200 ml de leite
• 150 ml de óleo
• 2  xícaras de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de baunilha
• 2  xícarsa de farinha de trigo
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o creme:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de maizena
• 2 colheres de sopa de baunilha
• raspas de limão

 - Para a cobertura dupla:

•  300 g de chocolate meio amargo derretido com leite

Montagem: Use frutas vermelhas ou as que preferir, geleias, mel ou o que você preferir.

 Modo de preparo:

1. Unte as formas e peneire com chocolate em pó.
2. Misture os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Em seguida misture o açúcar mascavo.
3. Peneire todos os ingredientes secos, junte à mistura dos líquidos e mexa bem.
4. Leve para assar por aproximadamente 60 minutos (ou até que o palitinho saia limpo) em forno pré-aquecido a 170oC.
5. Tire do forno e deixe esfriar.

Creme:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela grande e peneire a maizena ainda frio.
2. Misture ate virar o creme.
3. Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

1. Corte os dois bolos para igualar e deixar reto.
2. Coloque a primeira parte da massa do bolo com a parte de baixo virada para cima. 
3. Coloque o creme.
4. Arrume as frutas .
5. Coloque a segunda parte do bolo.
6. Coloque o creme e depois o chocolate derretido por cima.
7. Decore com as frutas e açúcar de confeiteiro (se não tiver, pode ser leite ninho mesmo).

PS: o segredo é manter o bolo na geladeira.

Jacqueline Moraes

Lasanha de brócolis com frango

Olá Galera, tudo bem?

Estou sumida do blog ou melhor, praticamente abandonei por causa da faculdade. Mas, como eu já havia mencionado, sempre que possível irei atualizar. :) Bom, comecei uma dieta de 90 dias #cleanfood, nada mais é que eliminar comida industrializada do cardápio. Não vou dizer que seja fácil como também não e difícil. A partir do momento que seu corpo acostumada com comida de verdade, a vontade de comer aquele brigadeiro no meio da noite desaparece.

E pra quem havia me perguntado no Instagram, da sim para eliminar aquela gordura indesejada ou manter uma alimentação equilibrada apenas com a mudança de alguns ingredientes. 

Almoço para um dia de domingo: Lasanha de espinafre com frango/catupiry/brócolis e molho branco. ❄

•  Ingredientes: Massa de lasanha sabor espinafre, catupiry, 1 peito inteiro de frango, brócolis, 500ml de leite semi desnatado, maizena, 1 cebola, 1 lata de creme de leite, orégano, pimenta do reino e queijo ralado parmesão. 
• Tempere o frango com pimenta do reino e cozinhe na panela de pressão. Feito isso, coloque em uma forma e misture com o catupiry e metade de uma cebola picada. 
• Molho: peneire 1 colher de maizena no leite ainda frio. Nunca faça isso quente, pois a maizena vai em virar Sucrilhos(wtf?!). Quando estiver no aspecto de molho, desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Então, misture meia cebola com o creme de leite.
• Montagem: intercalar os ingredientes, sem segredo. Ahhhh, não esqueça de cozinhar o brócolis. Por ultimo, coloque o queijo parmesão para grelhar. Não uso sal na comida, queijo, cebola e a pimenta já foram suficiente para dar gosto.  =D

Sério, com o tempo vocês nem vão sentir falta desse veneno. 

Como não estava preparada, tirei algumas fotos pelo snap =p

Jacqueline Moraes

Sorvete Multicolor

   O verão ainda nem chegou, e a temperatura em São Paulo já atingiu os 30 graus. E nesse calor, nada melhor que sorvete e aguá bem gelada. Porém, para quem esta aderindo o  'projeto verão', hoje trago uma receita nova que inventei. Aveia, geleia e gelatina light foram os ingredientes chaves para essa refrescante color.

      Ingredientes:

• 2 sabores de Gelatina Light de sua preferencia
• Aveia, Granola
• Geleia de Framboesa
• 1 caixa de morango
• 1 1/2 copo de água
• 2 colheres de sopa de leite condensado ou de leite desnatado

      Modo de Preparo:

• Faça a gelatina, deixe esfriar e coloque no freezer. 
• Corte os morango, e divida a metade para a decoração e outra para fazer o creme.
• Coloque os morangos no liquidificador junto com o leite condensado e água. Bata por 10 segundos e reserve.
• Quando a gelatina tiver mais ou menso dura, coloque a 1/4 na forma de sorvete.
• Feito isso, coloque uma pequena camada de aveia e logo após de geleia.
• Com cuidado, deixe os morangos da decoração na borda da forma e despeje o creme. Coloque o palitinho de sorvete
• Feito isso, deixe no freezer por aproximadamente 1 hora, ate ficar durinho.
• Finalize com a ultima camada de gelatina (cor diferente), leve por mais 1 hora no freezer.
• Retire o sorvete com cuidado, uma dica é deixar em água corrente a forma para soltar.

     Espero que tenham gostado =D

Jacqueline Moraes

American Pancakes

No café da manhã típico de filme americanos não pode faltar panqueca. Normalmente coloco cobertura de nutella com pedaços de banana ou m&ms, mas é opcional. A guloseima é uma delicia e super fácil de fazer.

        Receita: 

• 350 gramas de farinha
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 300 ml de leite
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida

    Modo de preparo:

Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos (farinha, fermento, açúcar e sal). Mexa bem com uma colher para misturá-los. Faça um buraquinho no centro da tigela e acrescente o leite, ovo e a manteiga derretida. Mexa bem até que tudo fique bem incorporado e a massa homogênea. Use um fouet (batedor de ovo manual), se necessário.

Aqueça uma frigideira e passe manteiga de modo que seu fundo fique untado. Pegue mais ou menos meia concha da massa e derrame do meio da frigideira (não precisa espalhar a massa pela frigideira como na panqueca convencional). Deixe dourar de um lado. Assim que começar a borbulhar a superfície ou você perceber que a panqueca soltou do fundo da frigideira, vire-a para fritar o outro lado. Retire e sirva. Fica ótima com manteiga, geléia, mel, requeijão e o que mais sua criatividade quiser. Nessa foto, eu coloquei caramelo por cima.

Jacqueline Moraes

Reese's Pizza with Strawberry

Ingredientes:

• 2 copos de farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa de oleo;
• 1 xícara de agua morna;
• 1 colher de café de sal e açúcar;
• 2 tabletes de fermento para pão;
• Manteiga de Amendoim( Paçoquita);
• Chocolate meio amargo;
• Morangos picados.

Modo de preparo da massa:

1. Coloque a farinha de trigo em uma tigela, acrescente o oleo e fermento dissolvido no açúcar e sal.
2. Mexa com uma colher de pau e  vá colocando a agua morna aos  poucos, sove a massa com as mãos ate que ela desgrude. Deixe para descansar por 30 minutos.
3. Sove novamente e abra a massa na espessura que deseja. Unte a forma. Coloque a massa fazendo furinhos de leve com o garfo.
4. Leve ao forno 180º pré-aquecido por 10 minutos ou quando ela estiver dourada.
5. Retire do Forno, e recheia-a com chocolate derretido, pasta de amendoim e morangos.

 

Jacqueline Moraes

Cookies

Quem diria que um bolo que deu errado um dia se tornaria um dos quitutes mais gostosos e viciantes! É isso mesmo, originalmente, a massa do cookie era uma tentativa de massa de bolo. O que importa é: ficou muito gostoso! Por aqui, a gente ama um cookie e tem sempre um pacotinho circulando pela redação. Mas já pensou em fazer o seu em casa?

A chef carioca Isabella Pelúcio ensina aqui uma receita superfácil, em cinco passos, pra você dar uma de mestre cuca! Pode até levar uma fornada para o escritório e fazer a alegria da galera quando bater aquela fome durante a tarde. Gostou da ideia? Então anote aí:

Ingredientes
3/4 de xícara de manteiga amolecida
3/4 de xícara de açúcar cristal
3/4 de xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1 1/2 colher de chá de baunilha
2 xícaras e 1/4 +2 colheres de farinha
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de sal
340 gramas de chocolate

Modo de preparo
1. Bater a manteiga com açúcar
2. Adicionar ovo e baunilha
3. Adicionar farinha, bicarbonato, sal e misturar devagar.
4. Juntar o chocolate
5. Colocar na assadeira já moldado por 10 minutos no forno pré-aquecido a 180graus.

Dica: Você pode ainda assar os cookies no palito e fazer pirulitos ou então rechear de brigadeiro e fazer sanduíches de cookies.

Jacqueline Moraes

Feirinha Gastronomica

A Praça Benedito Calixto, no bairro de Pinheiros (São Paulo), é famosa e badalada por abrigar uma grande feira de arte desde 1987. São centenas de expositores de arte, artesanato e antiguidades que atraem - além do grande público - decoradores, artistas, designs e outras pessoas ligadas com o mundo artístico. 

 

A feira de arte acontece todos os sábados, contudo, quem gosta de comer deve ir para lá no domingo, isto porque todos os domingos acontece, num galpão em frente a praça, a Feirinha Gastronômica. 

 

A Feirinha Gastronômica é uma iniciativa da chef Daniela Narciso e do produtor cultural Maurício Schuartz, os organizadores do Chefs na Rua, que trazem a filosofia da boa comida a céu aberto para o final de semana. Inicialmente ela era realizada na Vila Madalena, mas após um tempo fixou-se num galpão em frente a consagrada Praça Benedito Calixto.

Todo final de semana, cerca de 30 barracas preparam pratos na hora e também vendem produtos gourmet como cervejas, sorvetes, queijos e azeites. As barracas são desde chefs famosos a estudantes de gastronomia. Há um revezamento constante dos expositores, o que garante novidades a cada visita.

Na feira, o galpão é muito pequeno para a quantidade de expositores e público. Foi impossível caminhar sem esbarrar em alguém. O galpão é mal iluminado e abafado. Não há uma boa estrutura do evento e o jeito é se apertar entre a multidão para conseguir espaço.

Também não há cadeiras ou mesas para você sentar. Tampouco na praça há bancos. Você tem de comer em pé no meio da muvuca, algo que me desagradou muito.

 

 

Os fãs dos doces franceses vão babar na barraca D'Macarons. Deliciosos, com massa crocante e recheio saboroso. Cada unidade custa R$ 4,00. Há também apetitosos éclair (R$ 8,00).

 

 

 

 

 As comidas e bebidas das barracas na feira são ótimas e é uma excelente (e diferente) opção de passeio para um domingo. Porém, a estrutura do local realmente deixa muito a desejar.

Não entendo o motivo das barracas não serem montadas ao longo da praça, assim como já ocorre com a feira de arte. Seria muito mais cômodo para os visitantes e evitaria a fila que cresce na porta da feira

 
A falta de mesas e cadeiras também causa um desconforto tremendo. Ok, eu entendo que a proposta do evento é servir uma comida de rua, de maneira descontraída e informal. Mas falta espaço até mesmo para comer em pé dentro do evento. A solução é sair e comer na praça.

 

Outro detalhe são os preços de tudo vendido na feira. Nada é barato! É uma ironia a proposta de comida de feira, despojada e informal, e os expositores cobrarem preços de alta gastronomia. A qualidade de tudo que provei é sim excelente e certamente vale o preço se você estiver em um bom restaurante, mas não vale para comer em pé no meio da muvuca, com pratos de isopor e talheres descartáveis.

Certamente voltarei a feira em uma próxima oportunidade, é um passeio diferente e que permite provar sabores exóticos e inusitados, além de estar em contato direto com opções gastronômicas de boa qualidade e nem sempre populares. Só espero que a estrutura do local seja melhorada.

E se você pretende conhecer a feira, três dicas valiosas: chegue cedo, não tenha medo de multidões e vá preparado para gastar pelo menos R$ 50,00 entre comidas, bebidas e sobremesa.

Para saber quais serão os expositores do domingo, bem como os pratos servidos e os preços práticados, acesse a fan page da feira no Facebook.

Informação
Feirinha Gastronômica

Praça Benedito Calixto, 85 - Pinheiros - São Paulo (próximo a estação Clínicas do Metrô)
Funciona todos os domingos, das 12:00 as 19:00

 

Peanut Butter with Jelly

A manteiga de amendoim e geléia é um sanduíche, popular na América do Norte, que inclui uma camada de manteiga de amendoim e geleia no pão de forma, geralmente entre duas fatias de pão, mas às vezes comido uma fatia open-faced ou com dobrado. É típico nos almoços americanos, é estranho, porem delicioso!
No Brasil, existe apenas uma espécie de "amendocrem", uma pasta muito doce e sem sabor. Porém, é o único jeito de matar as saudades.

 

Jacqueline Moraes

Dona Maria

Sabe aqueles perrengues que aparecem no dia-a-dia do lar e fazem a gente querer ligar correndo para a casa da mãe? Com meu manual de autoajuda doméstica você vai sobreviver!

 

     Como fazer: Ovo

 

...Cozido;

Coloque o ovo numa panela e cubra-o com água. Ligue o fogo e quando a água começar a ferver, conte dez minutos e retire-o. Você pode então fazer um sanduíche: é só amassar o ovo com um pouco de manteiga, maionese, salsinha picada e colocar no pão.

 

...Quente;

Este é o ovo de gema molinha, para comer de colherada, apoiado em um suporte. Coloque o ovo numa panela e cubra-o com água. Depois que ela começar a ferver, espere dois minutos e desligue o fogo. Retire o ovo com uma colher e ponha-o sobre o suporte. Abra uma "tampinha" nele com uma faca afiada, tempere com sal e sirva.

 

 ...Mexido;

Coloque dois ou três ovos em uma tigela e tempere com sal, pimenta do reino e uma pitada de noz moscada ralada. Adicione algumas colheradas de leite ou creme de leite e misture tudo com um garfo. Depois, pegue uma frigideira, coloque uma colher de manteiga nela, deixe derreter u pouquinho e derrame a mistura de ovos por cima. Deixe o fogo baixo e mexa com uma colher de pau por poucos minutos. Assim que os ovos começarem a se agrupar em pedacinhos sólidos, a receita esta pronta. Coma com uma fatia de pão de manteiga.

 

...Omelete;

Coloque numa tigela dois ou três ovos, tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de salsinha picada. Misture tudo com um garfo. Aqueça uma frigideira antiaderente com um tiquinho de manteiga ou fio de óleo. Derrame a mistura de ovos, abaixe o fogo e não mexa. Tampe a frigideira e espere alguns minutos, ate que o omelete comece a ficar firme. Ai, coloque sobre metade dela fatias finas de queijo, presunto, azeitonas em lascas. Com a ajuda de uma escumadeira, vire a outra metade sobre a parte recheada. Espere cozinhar mais um pouco, vigiando para não deixar queimar. E sirva!

 

...Frito;

Coloque um pouco de óleo, manteiga ou azeite em uma frigideira. Aqueça, quebre o ovo por cima e baixe o fogo. Tempere com sal e pimenta. Se gostar de gema mole, espere apenas que a clara esteja bem cozida para servir. Se quiser a gema dura, deixe o fogo por um tempo maior.

 

    Como fazer: Feijão

 

Abra um pacote de 1 quilo de feijão e deixe todo o seu conteúdo de molho por pelo menos três horas. Descarte a água, lave bem os grãos e separe casquinhas soltas e pedrinhas. Coloque o feijão lavado em uma panela e encha de água - ate atingir dois dedos acima dos grãos. Adicione folhinhas de louro, um pouco de sal, e se quiser, uma ou duas linguiças cruas para dar um gostinho diferente. Deixe tudo cozinhando em fogo brando por cerca de uma hora e meia, com a panela semitampada, ate que os feijões fiquem macios. Se for preciso, adicione mais água no decorrer do processo. Quando os grãos estiverem cozidos, refogue uma outra panela grande três dentes de alho e uma cebola grande, tudo picadinho. Adicione então cinco conchas do feijão com um amassador de batatas (isso vai ajudar a engrossar o caldo). Refogue mais um pouco e transfira para a panela o restante do feijão cozido. Mantenha o feijão no fogo para engrossar ainda mais, ate ficar a seu gosto. Mexa as vezes para não deixar queimar. Se gostar de salsinha, acrescente um pouco, picada. Verifique o sal e pronto!

 

Super dica: Dispense a panela de pressão e cozinhe os grãos em panela normal. Pois, a pressão é fácil de perder o ponto de cozimento, O que seria um suculento prato pode virar sopa!

 

     Os oito Mandamentos do Bife Suculento:

 

1. Invista em uma frigideira pesada, com fundo duplo de preferencia. Ela distribui melhor o calor durante a fritura, evitando que a carne vire uma sola de sapato.
2. Compre bifes com, no mínimo 1,5 cm de espessura, mesmo que depois preciso martela-los para deixa-los mais fininhos (se quiser fazer payard ou bifes a milanesa).
3. Tire os bifes da geladeira trinta minutos antes de fritas.
4. Tempere a carne na hora de fritar. Isso evita que ela solte líquidos e tinha sua suculência prejudicada.
5. Esquente bem a frigideira antes de colocar os bifes.
6. Use pouca gordura que pode ser óleo, azeite ou manteiga.
7. Nunca frite mais de dois bifes no mesmo tempo.
8. Jamais tampe a frigideira durante a fritura. Isso faria seu bife cozinhar em vez de fritar.

Super dica: Para evitar que o fogão fique todo respingado de gordura, coloque uma peneira metálica sobre a frigideira durante a fritura. Isso evita respingos e permite que o vapor saia pelos furinhos.

 

        Dia de Festa

 

      Quanto comprar de comida?

• Se o cardápio tiver salgadinhos ou mini sanduiches, calcule 15 unidades por pessoa.
• Para churrascos de media duração, prepare 300 gramas de carne por convidado. Se o evento for durar o dia inteiro, suba para 400 gramas. E nãos se esqueça dos acompanhamentos básicos: saladas, pães e legumes grelhados.
• Para festividades a base de queijos e frios, reserve, para cada pessoa, de 180 a 220 gramas de comida e mais três pães franceses.

     E bebidas?

• Providencie uma garrafa de espumante ou vinho para cada 4 convidados e mais uma latinha e meia de cerveja por cabeça. Tenha sempre vodca para preparar drinks: uma garrafa serve 10 pessoas. Em festar em que cerveja será a única bebida, aumenta a quantidade para três latas por pessoa. Lembre-se sempre de  ter opções não alcoólicas; refrigerantes, água, sucos (400mililitros por pessoa).

Super dica: Para gelar rápido; se não tiver mais espaço na geladeira, encha o tanque, pia ou um isopor com gelo e derrame uma boa quantidade de sal por cima ( isso vai manter o gelo por mais tempo). Complete com água e acomode as bebidas.

 

Espero que as dicas sejam úteis. Irei postar dicas sobre outros temas.

 

Jacqueline Moraes

 

 

Teppanyaki

 É um estilo de culinária japonesa que usa um ferro de chapa para cozinhar alimentos. No Japão , teppanyaki refere-se a pratos preparados com uma chapa de ferro, incluindo carne , camarão , okonomiyaki , yakisoba , e monjayaki .

Modernos teppanyaki grelhados são tipicamente propano-aquecido grades superfície plana, e são amplamente utilizados para cozinhar o alimento na frente dos convidados em restaurantes. Grades teppanyaki são comumente confundido com o hibachi churrasqueira , que tem uma chama de carvão ou de gás e é feito com uma grelha aberta de design. Com uma superfície sólida cozinheiro, o teppanyaki é acompanhada de arroz e legumes com molho shoyoupara os ingredientes menores, tais como arroz , ovos e legumes picados finamente.

 

          Ingredientes:

• Salmão
• Arroz Japonês
• Shoyou
• pepino e cenoura
• legumes para yakisoba
• alga para sushi
• sal

        Modo de Preparo do Sushi:

1. Lave bem 1 xícara (chá) de Arroz, esfregando-o com as mãos, até  a água ficar bem clara. Deixe escorrer numa peneira por cerca de 20 minutos. Numa panela (de preferência funda), coloque o arroz e junte 300ml de água. Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe bem o fogo e cozinhe por 20 minutos. Aumente o fogo e cozinhe por cerca de 20 segundos. Retire a panela do fogo e deixe descansando por 10 minutos sem estampar.
2. Deixe a parte áspera da agua para cima e espalhe o arroz (frio) numa camada fina. Logo após, coloque 1 tira fina de pepino, cenoura e salmão.
3. Enrole a alga.
4. Corte em fatias de sua preferencia.

         

      Modo de preparo do Salmão:

1. Corte pedaços de sua preferencia, com uma faca faça dois cortes dos dois lados do salmão e coloque um pouco de sal por dentro.
2. Deixe grelhar em uma chapa ou churrasqueira caseira. 

             

      Modo de preparo dos Legumes:

1. Em uma panela, deixe ferver a agua com um fio de óleo ou azeite.
2. Despeje os legumes por 3 minutos.
3. Coloque em um refratário e despeje agua fria. (para não amolecer os legumes).
4. Sirva de apenas com um pouco de shoyou ou azeite.

Jacqueline Moraes

Sagesse

  Mais uma criação nos meu momentos de ócio!  Sagesse é uma sugestão para os vegetarianos. by  Jacqueline Moraes

     Ingredientes

• Carne de Soja
• Manjericão
• Limão
• Shoyou
• Pimentão
• Batata tipo Pringles
• Morango
• Uva

     Modo de Preparo

1. Para hidratar a soja, em uma panela fervente coloque  a carne de soja, deixe em fogo médio por 3 minutos. Feito isso, deixe escorrer em agua fria.

     2. Misture o shoyou, um pitada de manjericão, pimentão (3 cubinhos para dar sabor), caldo de limão a gosto.
     3. Para decorar, use Pringles, uva e morango.

 

 

Jacqueline Moraes