American Pancakes

No café da manhã típico de filme americanos não pode faltar panqueca. Normalmente coloco cobertura de nutella com pedaços de banana ou m&ms, mas é opcional. A guloseima é uma delicia e super fácil de fazer.

        Receita: 

• 350 gramas de farinha
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 300 ml de leite
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida

    Modo de preparo:

Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos (farinha, fermento, açúcar e sal). Mexa bem com uma colher para misturá-los. Faça um buraquinho no centro da tigela e acrescente o leite, ovo e a manteiga derretida. Mexa bem até que tudo fique bem incorporado e a massa homogênea. Use um fouet (batedor de ovo manual), se necessário.

Aqueça uma frigideira e passe manteiga de modo que seu fundo fique untado. Pegue mais ou menos meia concha da massa e derrame do meio da frigideira (não precisa espalhar a massa pela frigideira como na panqueca convencional). Deixe dourar de um lado. Assim que começar a borbulhar a superfície ou você perceber que a panqueca soltou do fundo da frigideira, vire-a para fritar o outro lado. Retire e sirva. Fica ótima com manteiga, geléia, mel, requeijão e o que mais sua criatividade quiser. Nessa foto, eu coloquei caramelo por cima.

Jacqueline Moraes